Heute Honig geschleudert. Vorher müssen alle Waben mit einer Entdeckelungsgabel von ihren Wachsdeckelchen befreit werden (Foto). Eine ziemlich klebrige Sache. Das Entdeckelungswachs ist sehr rein und wird gesammelt. Gemeinsam haben wir von drei Völkern knapp 30 Kilogramm geerntet. Der Honig muss jetzt erstmal ruhen, bevor er cremig gerührt und in Gläser abgefüllt werden kann.