Kategorie: Honig

Das Foto zeigt eine Honigschleuder, aus einer Öffnung fließt goldgelber Honig in einen Sieb und von dort in einen Eimer. Im Hintergrund stehen auf einer Anrichte weitere Eimer.
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Frischer Frühjahrshonig

Ein goldgelbes Wunder der Natur – jetzt frisch geerntet und bereit für den Genuss!

Die Honigernte 2026: Ein Jahr der Fülle

Am letzten Wochenende im Mai war es endlich soweit: Die ERZHÜTTENIMKER haben den Frühjahrshonig für diese Saison geerntet. Die Honigräume der Bienenstöcke waren schwer beladen – ein Zeichen für eine ausgezeichnete Tracht in diesem Jahr. Die Natur hat uns mit üppigen Blüten belohnt und die fleißigen Bienen haben daraus einen besonders aromatischen, goldgelben Honig geschaffen.

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Bienen tummeln sich auf einem Holzbrett.
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⚠️🚨 Alarmstufe Rot!

In Weilerbach im Kreis Kaiserslautern ist die Amerikanische Faulbrut bei Bienen ausgebrochen. Das Veterinäramt hat wegen der Tierseuche einen Sperrbezirk eingerichtet. Die Erzhütten ist von der Bienenkrankheit zum Glück nicht betroffen und liegt außerhalb des Sperrbezirks.

Innerhalb des Sperrbezirks (siehe Karte) dürfen Bienenvölker, lebende oder tote Bienen, Waben, Wabenteile, Wabenabfälle, Wachs, Honig, Futtervorräte, Bienenwohnungen und benutzte Gerätschaften nicht aus den Bienenständen entfernt werden! Außerdem dürfen keine neuen Bienenvölker in den Sperrbezirk gebracht werden. Alle Bienenstände im Gebiet sollen durch Tierärzte des Veterinäramts untersucht werden.

Amerikanische Faulbrut: Was Honigliebhaber wissen müssen →
Pressemitteilung der Kreisverwaltung Kaiserslautern →
Tierseuchenrechtliche Allgemeinverfügung vom 28.04.2026 (.pdf) →

Das Foto zeigt einen Kartenausschnitt des Kreises Kaiserslautern. In halbtransparenter grauer Farbe ist ein Gebiet als Sperrbezirk markiert.

Karte: Kreisverwaltung Kaiserslautern
Titelbild mit Bienen: Judith Cappel

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Weihnachtsmarkt auf den Erzhütten

Die Gruppen und Vereine aus Erzhütten-Wiesenthalerhof laden euch am Sonntag, 30. November 2025, ab 14 Uhr, in den Schulhof der Grundschule Erzhütten zum „Hütterer Weihnachtsmarkt“ ein. Von Kulinarischem über Handarbeiten und Honig von den ERZHÜTTENIMKER wird Allerlei geboten.

Wir freuen uns auf euch! ❄️🎄

Veranstaltungsplakat Weihnachtsmarkt Erzhütten 2025
Das Foto zeigt das Wappen von Erzhütten-Wiesenthalterhof. Den Hintergrund bildet eine Sonnenblumen, auf der zwei Bienen sitzen.
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Vom Erz zum Honig

Erzhütten-Wiesenthalerhof ist die älteste Stadtrandsiedlung der kreisfreien Stadt Kaiserslautern in Rheinland-Pfalz. Einst lebten die Menschen vom Abbau von Eisenerz, später vom sogenannten Holländerholz, das für den Schiffsbau des französischen Kaisers Napoleon Bonaparte verwendet wurde. Bald schon wurden auch Bienen auf der Erzhütten gehalten. … → Weiterlesen!

Ein Honig-Refraktometer liegt auf einer Honigwaben. Unter der Wabe sind die Holzrähmchen des Bienenstocks zu erkennen.
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Honig und Wasser

Warum das Refraktometer zur Grundausstattung jeder Imkerei gehört

In der Imkerei ist die Qualität des Honigs kein Zufallsprodukt – sie beginnt bei der Sorgfalt der Ernte und endet bei der genauen Messung. Ein entscheidender Wert dabei: der Wassergehalt des Honigs. Und genau hier kommt das Refraktometer ins Spiel.

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Das Foto zeigt eine verdeckte Honigwabe. Die Sonne scheint und es ist blauer Himmel. Im Bild erkennt man auch Bäume.
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🍯 Wann ist Honig reif?

Ein Blick hinter die Kulissen der Imkerei

Hast du dich schon einmal gefragt, wann genau der Honig im Glas eigentlich geerntet wird? Tatsächlich steckt hinter der Honigernte viel Erfahrung, Fingerspitzengefühl – und vor allem der richtige Zeitpunkt.

In diesem Artikel nehmen wir dich mit hinter die Kulissen der Imkerei und zeigen dir, wann Honig wirklich reif für die Ernte ist – und warum das so wichtig ist.

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Honigglas-Etikett mit Angaben zur Herkunft (Pfalz, Deutschland).
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Neue Honigrichtlinie – ein Teilerfolg

Der Deutsche Imkerverband berichtet: „Kommission, Rat und Parlament haben sich auf eine Neufassung der EU-Honigrichtlinie geeinigt. Der ursprüngliche Vorschlag der EU-Kommission hatte sich auf die Änderung der Ursprungsangabe beschränkt. Doch vor allem durch das Parlament wurden viele neue Punkte in die Diskussion eingeführt. Am Ende fanden die drei Parteien einen Kompromiss, um die Richtlinie noch in der aktuellen Legislaturperiode unter Dach und Fach zu bringen.“ Die wichtigsten Neuerungen →

Doch es gibt auch Kritik:

„Die neue Honigrichtlinie ist auf EU-Ebene jetzt beschlossen – ein guter erster Schritt, der aber im Detail verwässert wurde. Woher der Honig stammt, muss nun zwar genau angegeben werden, lässt aber Spielraum für Abweichungen in den einzelnen Ländern“, so der Deutsche Berufs- und Erwerbsimkerbund →